Заказать звонок
Строительство Проектирование Металлоконструкции Окна Двери Ворота Пищевое сырье
Продукты питания Продажа недвижимости HVALANA APARTMENTS Аренда недвижимости Hvalana Auto Center Hvalana Fitness Center Магазин полезных вещей "Хвалёна"

Влагоудерживающие агенты

Под заказ
Цену уточняйте
+375 232 25-25-01
График работы
Заказать консультацию

Влагоудерживающие агенты – группа гигроскопических веществ, связывающая воду в продуктах, употребляемых в пищу, не давая ей испаряться. Зачем это нужно? С течением времени теряется свежесть, происходят нежелательные изменения в текстуре и структуре, например, высыхание, черствость. При добавлении же водоудерживающих агентов это можно предотвратить. Дополнительные полезные свойства: нейтрализуется нежелательная влага, оставшаяся вследствие производственного процесса, повышается растворимость сахарозы, в результате дольше сохраняется первоначальная консистенция изделий.

 

Наименование

Описание

Глицерин

Многофункциональный компонент из группы многоатомных спиртов. Не токсичен, безвреден для организма. В кондитерских изделиях используется для улучшения консистенции, в хлебобулочных изделиях - для увеличения объема. В производстве безалкогольных напитков экстракты на основе глицерина придают мягкость напиткам. В современных медикаментах глицерин пищевой работает в качестве растворителя и повышения вязкости в мазях, пастах и кремах. Используемый во многих сортах туалетного мыла глицерин положительно влияет на моющую способность, одновременно смягчая кожу.

Сорбитол 70% раствор

Многофункциональный компонент из группы многоатомных спиртов. Не токсичен, безвреден для организма. В пищевой промышленности используется как увлажнитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и загуститель. В производстве косметики сорбитол выступает в качестве увлажнителя, придающего коже ощущение бархатистости и мягкости.