Заказать звонок
Строительство Проектирование Металлоконструкции Окна Двери Ворота Пищевое сырье и продукты питания
Бытовая техника Продажа недвижимости HVALANA APARTMENTS Аренда недвижимости Hvalana Auto Center Hvalana Fitness Center Магазин полезных вещей "Хвалёна"

Регуляторы кислотности

Под заказ
Цену уточняйте
+375 232 25-25-01
График работы
Заказать консультацию

Регуляторы кислотности используются для поддержания оптимального кислотного баланса pH в пищевых продуктах, что играет большую роль в нормальном функционировании человеческого организма. Если в крови уровень кислотности будет слишком высоким, то в первую очередь снизится сопротивляемость различным болезнетворным бактериям. Поэтому использованию регуляторов кислотности при производстве продуктов питания уделяется большое внимание. Кроме того, добавление регуляторов кислотности позволяет продлить срок годности продуктов, блокирует рост и развитие вредных бактерий и микроорганизмов, а также повышает эффект от действия различных консервантов.

 

Наименование

Описание

Пирофосфат натрия

Используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора, регулятора кислотности, диспергирующего вещества и разрыхлителя, комплексообразователя, влагоудерживающего агента в хлебопекарной промышленности, при производстве плавленных сыров, колбас и других продуктов.

Сода пищевая

Сода пищевая - универсальный ингредиент, она активно применяется при производстве продуктов, предотвращая возникновение комков в продуктах. Е500 позволяет регулировать кислотность изделий.

Цитрат натрия

Используется в качестве стабилизирующего агента, буферного агента, комплексообразователя, пищевой добавки для пахты, эмульгатора в пищевой промышленности и производстве напитков, пивоварении. Может быть использован в качестве вещества, препятствующего свертыванию крови, а также в производстве моющих средств.