Заказать звонок
Строительство Проектирование Металлоконструкции Окна Двери Ворота Пищевое сырье
Продукты питания Продажа недвижимости HVALANA APARTMENTS Аренда недвижимости Hvalana Auto Center Hvalana Fitness Center Магазин полезных вещей "Хвалёна"

Регуляторы кислотности

Под заказ
Цену уточняйте
+375 232 25-25-01
График работы
Заказать консультацию

Регуляторы кислотности используются для поддержания оптимального кислотного баланса pH в пищевых продуктах, что играет большую роль в нормальном функционировании человеческого организма. Если в крови уровень кислотности будет слишком высоким, то в первую очередь снизится сопротивляемость различным болезнетворным бактериям. Поэтому использованию регуляторов кислотности при производстве продуктов питания уделяется большое внимание. Кроме того, добавление регуляторов кислотности позволяет продлить срок годности продуктов, блокирует рост и развитие вредных бактерий и микроорганизмов, а также повышает эффект от действия различных консервантов.

 

Наименование

Описание

Пирофосфат натрия

Используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора, регулятора кислотности, диспергирующего вещества и разрыхлителя, комплексообразователя, влагоудерживающего агента в хлебопекарной промышленности, при производстве плавленных сыров, колбас и других продуктов.

Сода пищевая

Сода пищевая - универсальный ингредиент, она активно применяется при производстве продуктов, предотвращая возникновение комков в продуктах. Е500 позволяет регулировать кислотность изделий.

Цитрат натрия

Используется в качестве стабилизирующего агента, буферного агента, комплексообразователя, пищевой добавки для пахты, эмульгатора в пищевой промышленности и производстве напитков, пивоварении. Может быть использован в качестве вещества, препятствующего свертыванию крови, а также в производстве моющих средств.