Фасоль стручковая — овощная культура семейства бобовых (как и горох). Фасоль стручковая насыщена полезными элементами и витаминами, благодаря которым организм очищается от свободных радикалов и повышается тонус организма в целом. В этом овоще содержаться фолиевая кислота, калий и магний, совместная работа которых препятствует возникновению инфаркту.
Все эти замечательные свойства свежей фасоли практически полностью остаются в овоще после сублимационной обработки. Сублимат фасоли широко используется в производстве продуктов питания и приготовлении домашних блюд.