Агар-агар
- Агар-агар Grasar – пищевая добавка, используемая в качестве образователя структуры. Агар Grasar состоит из агара, получаемого путем экстрагирования из водорослей Gracilaria, и нормализуемого путем добавления мальтодекстрозы.
Прочность студня 900, высокая совместимость с яичным альбумином во взбитых продуктах, хорошая термостабильность, хорошие показатели при низком уровне рН, хорошая совместимость с сахаром, хорошая растворимость, ультра прозрачный гель
Индекс пищевой добавки: Е406
Описание: Белый мелкодисперсный порошок. Допускается небольшое количество комочков-агломератов, рассыпающихся при слабом механическом воздействии. Вкус и запах: Слабовыраженный, свойственный продукту. Цвет: от белого до светло-желтого. Продукт изготовлен в соответствии с СТО 010-96140533-2016.
Назначение: Загуститель и желеобразователь. Используется при производстве кондитерских изделий таких как зефир, мармелад, сладости типа «птичье молоко», суфле.
Отрасли применения: Кондитерские изделия, Молочная продукция, ФЯН, джемы, подварки.
Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.
Условия хранения: Продукт должен храниться в упаковке в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 25oC.
Срок хранения: 2 года
- Агар-агар Италия
Прочность студня 700, 900, 1000, 1100. Высокая совместимость с яичным альбумином во взбитых продуктах, хорошая термостабильность, хорошие показатели при низком уровне рН, хорошая совместимость с сахаром, хорошая растворимость, быстрое время садки даже в летний период, ультра прозрачный гель.
Индекс пищевой добавки: Е406
Описание: Продукт соответствует стандартам: 98/86/CE.
Назначение: Загуститель и желеобразователь. Используется при производстве кондитерских изделий (в т.ч. низкокалорийных): зефира, пастилы, мармелада, глазури, начинок, суфле, фруктовых желе, джемов, конфитюров; фруктовых и овощных консервов, жевательной резинки, мороженого, сгущеного молока, майонезов, хлебобулочных изделий (для замедления черствения), мясных и рыбных консервов, диабетических продуктов, для осветления напитков и пива.
Отрасли применения: Кондитерские изделия, Молочная продукция, ФЯН, джемы, подварки.
Упаковка: Короб, 20 кг.
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от света, в плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, в оригинальной упаковке.
Срок хранения: 2 года
- Агар-агар Китай
Прочность студня 900, высокая совместимость с яичным альбумином во взбитых продуктах, хорошая термостабильность, хорошие показатели при низком уровне рН, хорошая совместимость с сахаром, хорошая растворимость, ультра прозрачный гель.
Индекс пищевой добавки: Е406
Описание: Белый мелкодисперсный порошок со слабовыраженным вкусом и запахом, свойственными данному продукту.
Назначение: Желирующий агент. Используется при производстве зефиров, мармеладов, сгущенного молока, желе.
Отрасли применения: Кондитерские изделия, Молочная продукция, ФЯН, джемы, подварки.
Упаковка: Бумажный мешок, 25 кг.
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от света, в плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, в оригинальной упаковке.
Срок хранения: 2 года
