Лецитин – вещество растительного происхождения, применяемое в пищевом производстве в роли поверхностно-активного элемента. Чем объясняется его популярность? Во-первых, натуральным происхождением, а во-вторых, качественными потребительскими характеристиками.
Лецитин (пищевая добавка E322) представляет собой однородную жидкость характерного цвета, который может различаться от светлых оттенков желтого до темно-коричневых тонов.
Наименование |
Описание |
Лецитин |
Лецитин – растительный ингредиент, применяемый в пищевой промышленности в качестве диспергирующего агента и эмульгатора. |