Товары и услуги
Пищевое сырье
Пищевые ингредиенты
Ферментные препараты для кондитерских изделий БИОБАР®
Ферментные препараты для кондитерских изделий БИОБАР®
Основным сырьем для производства мучных кондитерских изделий является мука, и от ее качества зависит в основном качество готового продукта. Обычно на предприятия поступает мука, не специализированная для производства конкретных мучных кондитерских изделий, и оптимизировать ее для выпуска вафельного листа или крекера приходится непосредственно на предприятии.
|
Наименование |
Описание |
|
Ферментный препарат БИОБАР®К1 |
Инвертаза, для продления срока свежести помадных конфет и при производстве сахаристых кондитерских изделий, производства фруктовых соков и ликёров. |
|
Ферментный препарат БИОБАР®прото 1301 |
Протеаза. Замена пиросульфита для мучных кондитерских изделий. |
|
Ферментный препарат БИОБАР®прото 1325 |
Препарат из бактериальной протеазы и гемицеллюлазы для улучшения качества вафельного листа. |
|
Ферментный препарат БИОБАР®прото 1341 |
Препарат из бактериальных и растительных ферментов для производства крекеров, вафельного листа и бисквитов. |
|
Ферментный препарат БИОБАР®прото 1352 |
Препарат из бактериальных протеолитических ферментов для выпечки сахарного печенья, бисквитов и пряников. |
