Отбеленное (дезодорированное, рафинированное) масло производится без использования химических реактивов, проходя сразу несколько ступеней обработки. Благодаря использованию современного оборудования в продукте сохраняется до 600 ppm токоферолов. В составе отсутствуют трансжирные кислоты, природные физико-химические свойства весьма уникальны. В твердом состоянии масло пребывает до температуры 20 С, начинает плавиться при 35 С.
Масло пальмовое относится к нелауриновым растительным маслам и широко используется во многих отраслях пищевой промышленности. И хотя у масла пищевого рафинированного дезодорированного отсутствует цвет и запах (ГОСТ Р31647-2012), оно имеет идентичные полезные свойства, что и красное пальмовое масло, но в более скромных объемах.
Такое масло активно используется в производстве маргарина, сырковых масс, плавленных сыров, заменителей молочного жира (ЗМЖ), мягких сортов столового масла. Пальмовый продукт нередко является одним из компонентов в спредах, топленом масле, суповых смесях, майонезах, наливных маргаринах. Благодаря высокой устойчивости к процессам окисления и наличию олеиновой кислоты в составе такое масло существенно увеличивает срок хранения указанной продукции. В чистом виде часто применяется в качестве масла для жарки (фритюрный жир).
Купить масло пальмовое оптом (DELIMA, IFFCO, GOLDSHORT)— значит обеспечить надежное и бесперебойное производство широкого спектра кондитерских изделий и пищевой продукции высокого качества, что в дальнейшем крайне выгодно отразится на спросе и финансовой выгоде Вашего предприятия. Подобный продукт позволяет значительно удешевить процесс производства за счет использования таких бюджетных ингредиентов, как рафинированное дезодорированное отбеленное масло.
