Патока высокосахаренная
Высокоосахаренная патока применяется в рецептурах фруктовых пирогов для поглощения влаги, содержание ее обычно составляет 5 - 7%. Помимо этого она придает сладость готовому изделию и коричневую окраску корочке. Если содержание патоки слишком высоко, окрашивание в коричневый цвет произойдет в нижней части изделия. Особенно это видно при производстве бисквитов.
В производстве патока высокосахаренная усиливает вкус, добавляет глянец , делает цвет более насыщенным , усиливает аромат готового изделия в два три раза без добавления синтетических ароматизаторов.
Патока крахмальная высокоосахаренная абсолютно не кристаллизуется, увеличивает срок хранения. Служит влагоудерживающим агентом, выступает антикристаллизатором и консервантом. Возможна полная замена сахара на патоку, позволяет использовать выпускаемую вами продукцию в диабетическом и детском питании;
Высокосахаренную патоку можно использовать в продуктах с ЭКО безопасностью: имеются сертификаты качества, сертификаты на отсутствие ГМО, вредных примесей, таможенные декларации. Продукт завода с мировым именем и гарантированным качеством.
При изготовлении крема для кондитерских изделий используют патоку вместо инвертного сиропа. За счет высокомолекулярных сахаров, входящих в состав патоки, происходит большее удерживание кислорода и влаги по сравнению с использованием сахарного сиропа со стабильными показателями на сроке хранения готового продукта.
Патока высокосахаренная повышает плотность джемов, топингов, соусов и сиропов.
Купить патоку высокосахаренную вы можете по оптовым ценам. Подробности – по телефону у представителей компании "Хвалана Трейд".
Мы следим за тем, чтобы поставки совершались точно в срок.
Упаковка патоки и глюкозно-фруктозных сиропов может осуществляется как в невозвратную тару – картонно-навивные барабаны от 30 до 200л, так и многооборотную тару: пластиковые ведра, бидоны, металлические и пластиковые бочки опен топ, еврокубы.
Благодаря эффективной очитке, пропариванию и стерилизации многооборотной тары, упаковка патоки в пластиковые ведра, бочки опен топ и еврокубы возможна без использования пакета вкладыша.
Это позволяет подобрать для каждого нашего партнера оптимальные условия исходя из лучшей цены, логистики и эффективности использования в производстве.
Поставка патоки может осуществляться в следующей фасовке:
- КНБ (картонно-навивной барабан) - 35,48 кг, невозвратная тара
- Бочки пластиковые - 65 кг, оборотная тара
- Бочки металлические - 280 кг, оборотная тара
- Еврокубы - 1250 кг, оборотная тара
