Товары и услуги
Пищевое сырье
Сублимированные ягоды и фрукты
Сублимированные овощи
Сублимированный сладкий перец
Сублимированный сладкий перец — отличный ингредиент для приготовления как горячих, так и холодных блюд: супов, салатов, рагу. Свежий сладкий (болгарский) перец содержит витамины группы В и Р, каротин.
Минеральные вещества представлены фосфором, железом, цинком, йодом, магнием и кальцием а также солями натрия и калия. Сладкий вкус перца имеет из-за содержащегося в нем алкалоида капсаицина.
После сублимации сладкий перец сохраняет до 95% перечисленных витаминов свежего овоща. Сублимированный перец, и другие овощные сублиматы являются незаменимым ингредиентом для производства замороженных овощных смесей и полуфабрикатов.
Большой срок и удобство хранения, отсутствие консервантов, ароматизаторов и красителей обеспечивают стабильный спрос на сублиматы со стороны ведущих производителей продуктов питания.
