Cтабилизаторы Авистол® для молочной продукции
|
Наименование |
Описание |
|
Авистол® ASTM 110 |
Универсальный стабилизатор для кисломолочных продуктов. Применяется при производстве йогуртов, сметаны, ряженки, кефира и т.п. Придает готовому продукту блеск и глянец. Обеспечивает необходимую вязкость. Предотвращает синерезис. |
|
Авистол® ASTM 120 |
Универсальный стабилизатор для кисломолочных продуктов на базе пектинов и крахмалов. Применяется при производстве натуральной и рекомбинированной сметаны. Придает готовому продукту необходимую структуру и вязкость. Обладает влагоудерживающими свойствами, предотвращает синерезис. Используется в малых дозировках. |
|
Авистол® ASTM 120 (1) |
Универсальный стабилизатор для кисломолочных продуктов. Применяется при производстве йогуртов и сметаны. Придает готовому продукту необходимую структуру и вязкость, предотвращает синерезис. |
|
Авистол® ASTM 150 |
Применяется при производстве глазированных сырков, творога и творожных масс. Придает готовому продукту стабильную структуру, обладает высокой влагоудерживающей способностью, облегчает процесс формирования глазированных сырков и творожных масс, не дает посторонних привкусов, не требует охлаждения творожной массы до низких температур. |
