Патока крахмальная карамельная кислотная представляет собой очищенный и концентрированный сироп, полученный при частичном гидролизе кукурузного крахмала. Для получения карамельной кислотной патоки используется кислотный способ, т.е. при ее получении для гидролиза крахмала используют патоку, а не ферменты.
Карамельная кислотная патока считается безопасной для здоровья человека, поэтому она широко используется технологами в пищевом производстве, прежде всего в кондитерской, консервной и хлебобулочной промышленности.
Основное свойство, благодаря которому патока настолько популярна, – ее способность предотвращать кристаллизацию сахара, за счет чего создается и поддерживается однородная консистенция продукта. Помимо этого, патока ценится за улучшение вкуса и аромата продуктов, повышение их влагоудерживающих свойств и при этом удлинение срока годности.
Упаковка патоки и глюкозно-фруктозных сиропов может осуществляется как в невозвратную тару – картонно-навивные барабаны от 30 до 200л, так и многооборотную тару: пластиковые ведра, бидоны, металлические и пластиковые бочки опен топ, еврокубы.
Благодаря эффективной очитке, пропариванию и стерилизации многооборотной тары, упаковка патоки в пластиковые ведра, бочки опен топ и еврокубы возможна без использования пакета вкладыша.
Это позволяет подобрать для каждого нашего партнера оптимальные условия исходя из лучшей цены, логистики и эффективности использования в производстве.
Поставка патоки может осуществляться в следующей фасовке:
- КНБ (картонно-навивной барабан) - 35,48 кг, невозвратная тара
- Бочки пластиковые - 65 кг, оборотная тара
- Бочки металлические - 280 кг, оборотная тара
- Еврокубы - 1250 кг, оборотная тара
