Индивидуальные подсластители
Пищевые подсластители являются ингредиентами, добавляемыми в продукты для придания им сладкого вкуса. Необходимость в них возникла в связи с проблемой переизбытка сахара в составе потребляемой пищи. Маркируются сахарозаменители как Е900. Нормативными актами определен максимальный уровень подсластителей в продуктах, перед употреблением они проходят тщательную проверку на уровень канцерогенности, времени выведения, токсичности и др.
|
Наименование |
Описание |
|
Аспартам |
Индекс пищевой добавки Е951. Малокалорийный синтетический подсластитель. Слабо растворим в воде. Широко применяется в столовых подсластителях, газированных и негазированных напитках, сухих смесях для напитков, жевательной резинке, завтраках быстрого приготовления, различных молочных продуктах, мороженом, джемах, консервированных фруктах, выпечке, кондитерских изделиях и других продуктах. |
|
Ацесульфам |
Индекс пищевой добавки Е950. Бескалорийный синтетический подсластитель. Хорошо растворим в воде. Широко применяется в алкогольных и безалкогольных напитках, "сухих" напитках, фруктовых сиропах, консервированных фруктах, молочных продуктах, мороженом, столовых подсластителях, выпечке, кондитерских изделиях, жевательной резинке, маринадах, а также в зубных пастах и фармацевтических препаратах. |
|
Сахарин натрия |
Индекс пищевой добавки Е954. Бескалорийный синтетический подсластитель. Очень хорошо растворяется в воде. Широко применяется в газированных, негазированных и быстрорастворимых напитках, соках, желе, джемах, мармеладах, молочных продуктов, столовых подсластителях, кондитерских изделиях, консервированных фруктах, соленья и маринадах, соусах, жевательной резинке, а также в зубных пастах ополаскивателях для полости рта и лекарственных препаратах. |
|
Стевия (стевиозид ST80) |
Экстракт стевии (стевиозид ST80) – натуральный сахарозаменитель, производимый на основе медовой травы. Пищевая добавка стевиозид ST80 имеет маркировку Е960. |
|
Сукралоза |
Индекс пищевой добавки Е955. Бескалорийный синтетический подсластитель. Хорошо растворим в воде. Применяется при производстве напитков, низкокалорийных фруктовых напитков, кондитерских изделий, молочных продуктов, выпечки, столовых подсластителей и прочего. |
|
Цикламат натрия |
Индекс пищевой добавки Е952. Бескалорийный синтетический подсластитель. Очень хорошо растворим в воде. Широко применяется в столовых подсластителях, газированных и негазированных напитках, сухих смесях для напитков, фруктовых и овощных соках и консервах, джемах, и конфитюрах, молочных продуктах, жевательной резинке, кондитерских изделиях и многое другое. А также в производстве зубных паст, ополаскивателях для полости рта и фармпрепаратах. |
